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モダニスト・キュイジーヌ　Modernist Cuisine Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold

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商品説明

科学に基づく新しい料理法を提案する406レシピの書籍。\r\r- タイトル: MODERNIST CUISINE at \r- 言語: 日本語\r- レシピ数: 406レシピ\r- 状態: カバーの左上に3ｍｍほどの破れがあります。本体は新品同様です。\r\rご覧いただきありがとうございます。\r\r私は料理が趣味で、評判の本なので購入しました。しかし、一度ざっとみて、私には縁のない本だと理解しました。プロのための本だと思います。写真2のように、カバー（帯）に3ｍｍほどの破れがあるので、購入時の値段から6700円引きました。本体は一度めくっただけなので、書き込みはありません。古本感もないと思います。\rアマゾンより2025年　18700円で購入。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:	目立った傷や汚れなし","細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	東京都
発送までの日数:	2~3日で発送

レビュー

商品の評価：

4.6点(3199件)

2026-02-16

ペシェロッソ: 唐揚げにして食べました。見た目は皮付きでいかにもウツボって感じですが、白身がふわふわで穴子のようでした。ウツボって美味しいんですね、また頼みたいです！調理法が載った紙やタレが付いていて助かりました。発送の準備完了メールもいただき、対応も丁寧で大変満足です。ありがとうございます。

2026-03-17

つみきみに: なまこ独特の噛みごたえがあって美味しかったです！味もまろやかで食べやすく、あっという間にいただきました。リピしたいです！

2026-02-02

ジジ&イブ: 思ったより、大きくてとても美味しかったです。

2026-03-15

あにゃんきー: なんだか、前に食べた時よりもあんまり美味しくない…。炙りすぎなのでしょうか、身も固く、ぱさぱさした感じでした。最初に食べた時の、白身魚とは思えないような脂の乗ったとろっとした美味しさが忘れられません。季節のせいもあるのでしょうか…またあの美味しい酢じめが食べたいです。

2026-01-19

papagon: "白魚が大好きで、これならいっぱい食べれると思って購入しましたが、生臭いし苦いし全然美味しくなかったです(-""-) 生がダメならかき揚げにしようと試にしてみたらこれもダメ。。。勿体ないので、離れて住む祖母にあげましたが祖母も無理だと言ってました(T_T) 期待していただけに残念です。。。"

2026-03-13

さににこ: 美味しかったです！対応などもよかったです！

2026-01-05

むーちあん: 去年も何度かお世話になり、また今年も食べたくなったので注文しました。近所のスーパーでは売ってない事がほとんどですし、凄く新鮮で量もたっぷりなのでありがたいです。寒さのお陰か、今年のは去年より柔らかくて美味しい気がします。

2026-03-11

pina521: 自宅の電子レンジで本格的な魚が食べられるなんて・・！本当に脂が乗っていて焼きたてのおいしさ！でおいしかったです☆

2025-12-22

taaaaaka9796: テレビでみたり人に聞いたりして以前から気になっていた『くさや』１本買って焼くのには、なんだか勇気がいるし。。。と思っていたら、ちょうどいいサイズがあるじゃない♪ 開封してみると、、、噂どおり臭う。いや、噂以上に臭い。食べると口の中に臭いがかなり残る。私には合わない品でした。お酒を飲まないからかなぁぁ？

2026-03-09

nanakrnk: 母親が高知出身で昔食べたうつぼの干物が食べたいと言っていたので購入しました。塩を少し降って網焼きにして食べました。とても美味しかったですが骨のある部分はとても食べ辛かったです。私としては皮がとても美味しい印象でした。皮をパリッと焼いてお茶漬けにしても美味しいと思います。

2026-03-23

merumirage: 義父へのプレゼントに購入しました。のどぐろは高級魚ということで、大喜びだったようです！

2026-03-16

３まめ３: 魚が、ドーーーン！！と、いっぱい届きました！まず量の多さにビックリ！ドキドキが止まらない宝箱のようでした！さすがに全ての下処理は大変でしたが、新鮮美味しさは勿論！この興奮を是非！！！味わってもらいたいﾃﾞｽ！！

2026-03-21

もるしお: 小、中、いいもの少しセットと、買い比べてみましたが・・・内容が一番良かったのが中でした。やっぱりどれも新鮮で抜群に美味しいです♪カレイ系が多いかな〜？

2026-03-02

heidie: 一度食べてみたいという父に、お試しとしてはちょうどいいと思われるサイズと価格（送料込みというのがうれしい）だったので頼んでみましたら、鯛のような感じでとてもおいしかったよ、との感想でした。脂が乗っていたかと尋ねると乗っていた、とのこと。高級魚として有名な魚ですから、一度体験するのにちょうど良い商品ではないでしょうか。

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