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橋本幹造　片鎬出刃　木製ハンドル箱付き橋本幹造両刃包丁片鎬出刃: キッチン用品｜貝印公式オンラインストア

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商品説明

使用回数数回です。メンテナンス済みなので、切れ味問題なくそのままお使いいただけます。貝印が、ミシュラン東京で星を取得した日本料理店“一凛”と両刃包丁を共同開発家庭での利用を主に、和食における細かな作業での使いやすさを考慮し、操作性にもっともこだわりました。包丁の重心を柄よりも刃の方へ置くことで、包丁自体の重さを利用した使い方が可能になり、和食創作の醍醐味でもある料理への細工や飾り付けを楽しんで頂く事ができます。この重心の位置と重さは、橋本氏が何十本もの試作品を、実際に調理で試して決定いたしました。また、家庭での手入れ(砥ぎ)のしやすさを両立させるため、本来洋包丁の製造法である両刃付けを採用。長年、洋包丁を造ってきた貝印のノウハウを活かし、和包丁の特性を損なうことなく、利便性を向上させた新しいコンセプトの包丁に仕上がっています。薄い刃先と厚みのある刃体を活かした三枚おろし、魚の骨や鶏の軟骨を切る・叩く、つみれを作る等の作業に最適です。【材質】刀身：ハイカーボンステンレス刃物鋼切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼側金・口金：ステンレススチール、柄:積層強化木【サイズ詳細】全長：297×53×25mm、重量239gブレード：165mcm【生産国】日本- 刃の素材: ハイカーボンステンレス刃物鋼-側金・口金:ステンレススチール-柄:積層強化木- 刃の形状: 出刃包丁- 付属品: 専用箱定価22000円包丁出刃包丁片鎬鎬両刃和包丁洋包丁キッチン雑貨キッチン用品調理器具台所用品キッチングッズ調理グッズ

カテゴリー:	キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>出刃包丁
商品の状態:	未使用に近い","数回使用し、あまり使用感がない
ブランド:	貝印
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	新潟県
発送までの日数:	2~3日で発送

レビュー

商品の評価：

5.0点(3188件)

2026-02-16

andopan: ピザを焼いたとき、キッチン用ハサミで切っていましたが（ありえない・・・）来客時にありえないだろうってことでようやく購入に至りました。iittalaにしては割高感が少ないかな？という気がして購入。とってもよく切れそうです。その分、収納はきをつけないといけなそうです。218969-20090219-169383532

2026-03-17